Receita de Bolinho de arroz e sardinha especial

Ingredientes

• 1 lata de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125g)
• 1 cebola pequena picada
• ½ xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Aqueça o Óleo da Sardinha e doure levemente a cebola.
• Junte o arroz, refogue e acrescente a água fervente.
• Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada até o líquido secar e o arroz ficar bem cozido.
• Retire do fogo e espere amornar.
• Com o auxílio de um garfo amasse os grãos de arroz ainda quentes. Junte os ovos, o coentro e a Sardinha COQUEIRO picada.
• Com o auxílio de ½ colher (sopa), porcione a massa.
• Molde cada porção com 2 colheres (sobremesa) para dar formato aos bolinhos.
• Frite- os em óleo quente e escorra em papel toalha.
• Sirva quente.

Dica: Se a massa ficar mole, acrescente um pouco de farinha de trigo para ficar mais firme.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Fonte: Comidas e Receitas