Receita de Croquete de azeitonas

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 sachês de Tempero SAZÓN Amarelo
• 1/2 colher (chá) de sal Pimenta
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

• Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte a cebola e refogue por 5 minutos, ou até ficar ligeiramente dourada.
• Acrescente o molho de tomate, o leite, o Tempero SAZÓN e o sal, e cozinhe por 5 minutos, ou até abrir fervura.
• Adicione as azeitonas e, aos poucos, a farinha de trigo, sem parar de mexer, até obter uma massa que desgrude do fundo da panela.
• Molde os croquetes em formato de bastões com cerca de 5 cm de comprimento.
• Passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente 6 croquetes por vez, em imersão, por aproximadamente 2 minutos, ou até dourarem de todos os lados.
• Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Dica: O óleo de fritura dos croquetes deve ser suficiente para imergi-los.
Caso prefira, utilize somente um tipo de azeitona para preparar os croquetes.

Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Sazón