Receita de Bolinho de feijoada de boteco

Foto: Nestlé

Ingredientes

Massa

• 4 xícaras (chá) de feijão preto cozido (caldo e grãos)
• 2 tabletes de MAGGI caldo de bacon
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio

• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 1/2 maço de couve picada
• 1 pitada de sal

Montagem

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

Massa

• Em um liquidificador, bata o feijão preto com o MAGGI caldo de bacon esfarelado e reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
• Junte o feijão reservado e acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo sempre para não criar grumos até formar uma massa homogênea.
• Acrescente a salsa e deixe esfriar.
• Reserve.

Recheio

• Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho.
• Acrescente a couve, o sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
• Reserve.

Montagem

• Com uma porção da massa, modele os bolinhos em formato redondo.
• Faça uma cova no centro e recheie cada um deles com a couve refogada.
• Feche-os e empane-os, passando cada um deles na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
• Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
• Coloque-os em papel toalha e sirva.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comidas e Receitas

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