Receita de Caldo de feijão carioca no pão italiano

Ingredientes

• 500g de feijão carioca Meu Biju
• 4 pães italianos de 100g cada
• 200g de linguiça fina defumada
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho
• Azeite Nova Oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão carioca Meu Biju em uma panela de pressão com 2 litros de água por 15 minutos.
• Em uma frigideira, frite no azeite a cebola, o alho e a linguiça em rodelas.
• Passe o feijão no liquidificador e coe em uma peneira.
• Acrescente o tempero com a linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos.
• Tire a tampa do pão italiano e um pouco do miolo.
• Sirva o caldo dentro do pão.

Dica: Se quiser, faça ovos cozidos picados com tempero verde para salpicar por cima.

Fonte: Comidas e Receitas

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